昨日の夜は、東京・立川の南口にある<炭火焼 なつね>さんに伺いました。
実は、前日にも友人やお世話になった方々との会食で伺ったのですが、その際の料理の内容が素晴らしく、皆が大喜びしてくれたので、お礼も合わせて再訪しました。
「炭火焼」と、店名にもあるくらいですから、炭(備長炭)火で焼かれたレバーは絶品でした。肉質が良くても焼き方が悪ければ、美味しい串にならないと思います。
トップの画像にも写りましたが、「炙り〆鯖」です。
〆の塩梅がとてもよく、お客の目の前で炙って出してくれました。大ぶりの半身で480円！嬉しいお値打ち品です。
厚切りの「ハムカツ」です。ハムカツというと薄切りのものばかり食べていましたが、これはすごい厚みで食べ応えがあります。
でも、どこか懐かしい感じで、高校生の頃、下校の途中のパン屋さんで、コッペパンにハムカツを挟んだ惣菜パンをよく食べていたのを思い出しました。
そしてお刺身の「五点盛り」
この量で1800円でした。どれも鮮度が高いです。数人で食べ分けても充分すぎるヴォリュームです。お刺身には「三点盛り」900円もあり、少人数のときはそちらでも充分だと思います。
「揚げ出し茄子」です。
汁がふくよかで、良い味でした。丁寧に作られていると思います。
これは、沖縄そばを使った「焼きそば」です。
店主さんから「お味はソースと醤油、どちらが良いですか？」と、聞かれましたが、初めての麺なので、お勧めの醤油味でいただきました。
この沖縄そばにもこだわりがあって宮古島産だそうです。特徴は麺に強めの塩気があることですが、合わせた野菜と一緒にいただくと格段の美味さでした。
ランチョンミートを使った「おにぎり」です。これはついに食べきれず持ち帰りましたが、ランチョンミートのおにぎりは、沖縄ではポピュラーだそうですが、これは美味いです。にぎりの塩梅も絶妙でした。
ずらずらとお料理の写真を並べてしまいましたが、いずれも店主さんの気持ち、熱意が感じられる料理の数々でした。
「立川の街に骨を埋めるつもりでやっている」と、語ってらしただけの心意気でしょう。
また店主さん曰く、
「週に一度でも、ビールの一杯と一品だけでも続けて来てくれるようなお客様を大切にしたい」
とのことです。今、飲食店、特に個人経営のお店は厳しい環境にあると思います。そんな中でも一人ひとりのお客を大切にしてくれるようなお店には残ってほしいと願います。
↓<炭火焼 なつね>さんの案内地図です。
↓Hot Pepper グルメさんの<炭火焼 なつね>さんの情報です。
Hot Pepper グルメ <炭火焼 なつね>
